山里的漢子愛喝酒，山里的媳婦會釀酒。
　　每年新谷歸倉，松溪幾乎家家釀酒，戶戶飄香。大戶人家釀五、六壇，小戶人家釀二、三壇。就是不會喝酒的人家也要釀上一壇，用于待客或做為煮菜的佐料。
　　松溪人釀酒是很講究的。
　　釀酒的時間一般在立冬的第一場雨之后，此時的秋水已被冬水更換，所以曰之為“釀冬酒”。水，也十分講究，要用井水或泉水，河水或自來水是不用的。通常一壇酒，用米八斗，水一擔。當然有的富足人家要釀好酒，則水、米的比例就得相應小些。
　　壇子，是事先準備的。用草木灰退酸、洗凈、涼干待用。糯米蒸熟后，起鍋時要點香，先給灶神奉上一碗，祈求能釀出好酒。如果酒做的不好，是一件很沒面子的事。當然萬一失敗，釀成米醋也是上好的佐料，只不過一大壇的醋不知那個猴年馬月才能享用完畢。
　　松溪的紅酒，顏色沱紅，如窖藏多年顏色轉為暗綠。有一種叫“桃花酒”的酒，是用酒當水，再放糯米二次重釀，其香氣四溢，味覺綿長，算是酒中精品了。
　　在封建社會，鹽、酒、絹、茶的賦稅是很重的。傳說有位縣令因此上書朝廷說：“松溪地處荒僻、山高水冷、水田均散落山垅之間，每年驚蟄至春分之間、耕田時，常有水牛凍死，家釀酒乃為飲牛之用，要求免征稅賦”朝廷派人暗訪，松溪果有驚蟄之日打糍粑熱紅酒喂牛的習俗，便下旨免去松溪的酒稅。
　　其實，當地的山民由于常年在山、水間勞作，腰腿痛、關節炎是個很普遍的常見病，于是在釀酒時便加入一些中草藥。松溪縣酒廠曾引用縣城南郊的“招涼”泉水，配上藥方釀出過“金纓子”酒、“金剛刺”酒、“鷓鴣”補酒，一時行銷八方，聲名遠播。
　　紅酒還飄揚著松溪民間風俗的馨香。舊時，松溪民間人家頭胎嬰兒出世，做父親的要隨帶兩個蛋、雞頭、雞腿、雞屁股和半瓶紅酒到嬰兒的外婆家報喜。生男孩的，酒瓶嘴插紅紙團，生女孩的酒瓶掛紅紙絲。外婆家一看到酒瓶的裝飾，便知道生男生女，隨即把瓶中的半瓶紅酒添滿讓女婿帶回。松溪產婦在“坐月子”時，每天必須多吃紅糖酒，以利身體的恢復和哺乳，一個月下來至少一大壇。故而，在酒席中勸已育婦女喝酒時，總是以此為其有酒量的“證據”，進行打趣。
　　松溪還有一種叫“白水酒”的酒，主要產地在舊縣的游墩一帶，其釀造工藝與紅酒相近，只是使用特殊的白曲進行發酵，酒精度在二十度左右，略為粘稠、味甜。且當地人喝酒論碗不論杯。真是“一碗壯筋骨、二碗熱肚腸、三碗想上床”啊。
　　“朋友來了，有好酒”，當地人好客，“菜是沒有，酒管夠”。一碗紅酒燉蛋放上烏糖，是對你最大的敬重。出門日久的松溪人，問他最想什么？常有人回答“家鄉的酒”。不少駕駛員都給他們捎過家鄉的酒，這捎去的酒中注滿了父老鄉親對在外游子的深情與關愛，是充滿了叮嚀與問候的無言的家書。